Wie gut bewertest du das Preis-/Leistungsverhältnis?
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Sehr gut
“Beide Proben scheinen von guter Qualität zu sein. Die Bohnen weisen keinerlei Defekte oder Bruch auf und scheinen gleichmäßig geröstet.
Gerade da es sich um Specialty Coffee handeln soll, wären weitere Information hilfreich. Freunde des Spezialitätenkaffees geben sich oftmals nicht damit zufrieden nur zu wissen, dass es sich um Arabica Bohnen aus Kolumbien handelt. So bestimmen gerade die genaue Varietät (z.B. Bourbon, Typica,…) und die Aufbereitung (z.B. Washed, Natural, Honey, …) was von dem Kaffee erwartet werden kann und wonach sich die Zubereitung richtet. Weitere Informationen wie die Region aus der der Kaffee kommt und in welcher Anbauhöhe er gewachsen ist, ist für einige ebenfalls von Bedeutung.
Ein wichtiger Faktor ist auch das Röstdatum. So kann man sagen, dass grundsätzlich ab ca. 3 Monaten nach der Röstung, das Aroma beginnt merklich abzunehmen. Auch beginnt man, je nach Kaffee und Aufbereitung, nicht nach 2-4 Wochen nach Röstung den Kaffee zu öffnen.
Zur Probe A
Die Bohnen waren für mich augenscheinlich medium-dunkel geröstet.
Als Espresso bezogen hatte er einen recht flachen Körper, viel Säure und nur wenig Süße. Was die Aromen angeht, waren für mich leichte Nuss- und Schokoladenaromen erkennbar und im Abgang kam etwas beeriges nach.
Als Filter gebrüht kam er etwas besser daher.
Er war recht mild mit sanften Körper und geringen Bitterstoffen. Geschmacklich war er für mich klassisch schokoladig.
Zur Probe B
Die Bohnen waren ölig dunkel geröstet.
Das war schon ein erster Hinweis, dass diese nicht für Filterkaffee geeignet sind. Probiert habe ich es trotzdem und kann nur davon abraten.
Als Espresso bezogen kam der Kaffee mit einem flachen Körper und starken Röstaromen. Aromen von Schokolade waren definitiv erkennbar. Ansich ein sehr klassischer Espresso, der etwas mehr Körper vertragen könnte.
Die gemachten Angaben entsprechen meinem persönlichen Geschmack. Da kann jeder anders darüber denken und mit anderem Equipment auch andere Ergebnisse erzielen.
Meinen Geschmack haben die Kaffees jedoch nicht getroffen.”
