“Habe von Simon (Body ip- youtube) ein Rezept nachgemacht fuer ein Protein- Fladenbrot.
- 50g Dinkelmehl
- 20g neutrales Proteinpulver
- 60g Magerquark
- Salz
- Backpulver
- etwas Wasser
Erst die trockenen Zutaten vermischen. Dann den Quark dazu und etwas Wasser, ist ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen dann mit etwas Mehl ausrollen. Ich habe ihn noch mit Sesam bestreut. Fuer den extra Doenergeschmack habe ich dem Teig noch Schwarzkuemmeloel zugegeben. Das naechste Mal werde ich Dinkelvollkornmehl nehmen (und davon dann ungefaehr 10 g weniger, dafuer 10 g mehr Proteinpulver) sowie etwas Hefe fuer den Geschmack. Das Rezept werde ich jetzt oefter machen. Das Proteinpulver hat einen wirklich neutralen Geschmack. Ich hatte mal das neutrale Proteinpulver aus der DM. Das hat extrem nach Vanille geschmeckt. Das hier ist super. Das Brot schmeckt bestimmt mega lecker mit Antipasti und gutem Olivenoel oder auch als Flammkuchen oder Unterlage fuer Pizza. Super Variationsmoeglichkeiten. Mit diesem Rezept hat ein Fladenbrot zu viel Protein wie ein Eiweissshake. ????”
“Anfangs muss man noch ein wenig probieren, um die richtigen Mengenverhaeltnisse zu bekommen, aber hat man das erst herausgefunden, ist das Backprotein klasse. Verfaelscht nicht den Geschmack und liefert Protein statt Carbs. Ich kanns nur weiterempfehlen.”
“Fuer eine low carb Diaet habe ich dieses Backprotein gekauft und habe mir viel davon erhofft. Im Grunde funktioniert es auch, man kann einen gewissen Teil Mehl damit ersetzen. Allerdings hatte ich mir mehr erhofft. Wenn man ca. die Haelfte Mehl in normalen Rezepten ersetzt, so stimmt die Konsistenz nicht mehr und man schmeckt das Eiweisspulver heraus. Ein Wundermittel ist es also nicht. Fuer spezielle low carb Rezepte, die von vornherein auf den Einsatz von Eiweisspulver abzielen, ist es jedoch super geeignet.”
