“Im Rahmen meiner Ernährung (Low Carb) kann ich das Proteinpulver zum backen empfehlen. Es ist geschmacksneutral und lässt sich gut verarbeiten.
Preislich zwar nicht ganz ohne aber ich backe nicht so viel. Daher passt es.”
“Ich bin total begeistert von dem Backprotein.
Ich ersetze immer 30 - 50 % des herkömmlichen Mehls und kann geschmacklich keine Veränderung feststellen. Dafür nimmt man bei jeglichen Backwaren weniger Kohlenhydrate und mehr Protein zu sich. Der Vorteil dabei ist, dass das Protein länger und schneller satt macht, als Kohlenhydrate.
Beim entnehmen des Backprotein sollte man nur etwas langsamer Löffeln, da das Protein sehr stark "staubt".
Ich habe es bisher erfolgreich in Kuchen, Muffins und Brot verwendet. Auch die Konsistenz der Backware ist gleichbleibend.
Der Preis ist für ein Protein Produkt vollkommen gerechtfertigt und ich werde es erneut kaufen. Klare Kaufempfehlung!”
“Wenn man Low Carb Rezepte zum Backen sucht, hat man oftmals entweder welche mit Mandelmehl oder ähnlichem, wobei anderes Mehl häufig den Geschmack der Speise ändert.
Oder aber man ersetzt einen Teil des Mehls durch Proteinpulver.
Dafür eignet sich dieses Pulver sehr gut, denn es ist Geschmacksneutral. Das ist wichtig, um den Geschmack des Rezeptes nicht zu verfälschen und es sorgt dafür, dass das Pulver nicht aus Mangel an Alternativen in einen Drink gerührt wird, sondern wirklich zum Backen übrig bleibt.
Es lässt sich gut verarbeiten und eignet sich aus meiner Sicht hervorragend zum Backen im Rahmen einer Low(er) Carb Ernährung.”
“Wurde echt klasse Brot.
Super Konsistent, nahezu KH Frei da ich Leinsamenmehl als Basis nahm und mit dem Backprotein wurde es richtig wie Toasts.
Einfach genial, Low Carb/Keto brot ist hiermit richtig lecker und einfach zu machen, man muss halt Gluten vertragen können um dieses Backprotein zu nutzen.
Kann ich daher jedem der keine Gluten unverträglichkeit hat empfehlen!”
“Einfach wie normales Mehl verwenden.
Die erforderliche Mehlmenge mit 50% Backprotein ersetzen. Fertig.
Es benötigt mehr Wasser. Das muss man je nach Konsistenz machen.
Das fertige Brot ist sehr schwer. Schmeckt aber ähnlich.
Wir backen hauptsächlich mit Dinkelmehl und ein Teil Roggenmehl. 50% des Dinkelmehl kann man gut durch das Backprotein ersetzen
Tolles Brot gibt es auch mit Zugabe von geraspelten Karotten und verschiedenen Körnern.
Man merkt kaum keinen Unterschied.
Das Backprotein ist eine zusätzliche pflanzliche Eiweißquelle.”
