“Geschmacklich erinnert das Backprotein bei zu viel Verwendung an Shakes mit demselben Protein. Sprich es hat einen bitteren, Erbsen ähnlichen Beigeschmack. Wenn man allerdings nur damit auffüllt schmeckt man es nicht raus und reichert super mit Protein an. Das backen allerlei Dinge wie muffins und Kuchen haben super Funktioniert und geschmeckt.”
“Mich hat das Back Protein leider nicht so wirklich überzeugt wie die vielen anderen Rezensionen.
Ich habe mein normales Muffin Rezept damit gebacken welches immer super klappt und habe das Mehl halbiert und quasi die Hälfte von dem Protein dazu. Man kann laut Angaben bis zu 50% des Mehls damit ersetzen.
Aufgegangen sind sie wie immer, der Teig war jedoch deutlich dicker als sonst. Die Konsistenz war relativ normal also so wie immer. Den Geschmack fanden wir jedoch schon deutlich anders. Mein Mann fragte mich was da drin sei ihm brenne der Rachen und das über Stunden. Ich hatte auch das Gefühl das es einen Nachgeschmack hat und definitiv nicht wie sonst schmeckt. Die Kinder die Muffins lieben, haben sie nur probiert und gleich liegen gelassen. Daher ist es für uns durchgefallen da alles andere wie immer war. Da in der Packung noch etwas drin ist werde ich es mal mit nur 30% vom Protein versuchen vielleicht war 50% zu viel. Die Inhaltsstoffe wären ja super. Vielleicht hatten wir auch eine Montags Packung.”
“Bei mir gibt es schon lange kein Weizenmehl mehr, ich greife auf andere Sorten zurück. Und da ich mich low carb ernähre, ist dieses Produkt genau das Richtige für mich.
Ich verzichte nicht auf Kohlehydrate, sondern ich reduziere sie . Somit habe ich mit diesem Backprotein etwas gefunden, was ich als Mehlersatz verwenden kann. Ersetzen sollte man 30-55 % des Mehls, ich bin so bei 45 %. Kein Unterschied bemerkbar . Ich bin begeistert. Ganz toll, ich gebe gerne 5 Sterne.
Dieses Produkt besteht zum Großteil aus Sojaprotein. Da ich mir bei Sojaprodukten nicht sicher bin, wie diese auf den Körper wirken (Langzeitstudien gibt es keine ), verwende ich das Produkt natürlich nicht zu häufig. Aber wenn ich backe, dann mit Sicherheit mit diesem Ersatz als Zugabe.”
“Da meine Mutter Diabetikerin ist, muss ich beim Backen sehr auf Kohlehydrate achten. Deshalb habe ich mir dieses Backprotein aus Sojabohnen bestellt, um damit Brot nach einem Rezept der Ernährungs-Docs (https://amzn.to/3s5kKHz) zu backen. Ich habe 1/3 des Mehlgewichtes mit dem Backprotein ersetzt und es hat funktioniert. Das Backergebnis war gut und der Blutzucker hat bei meiner Mutter nicht so abartig reagiert wie mit Dinkelmehl. Beruhigend finde ich die Zertifizierung mit dem EU-Bio-Siegel. Es garantiert ein Mindestmaß an Kriterien für den biologischen Anbau - normal bin ich da nicht so fixiert drauf, aber bei Sojaprodukten schon.
Hier macht auch die Verpackung aus einer stabilen Pappdose Sinn - kein Plastik! Tja, aber der Preis. Wenn man darauf angewiesen ist, sind 14 Euro für ein Pfund "Mehlersatz" schon ganz schön viel - auch unter dem Bio- und Umweltaspekt. Deshalb nur vier von fünf Sternen!”
“Das Backprotein kann mich überzeugen. Es ist einfach zu dosieren: ich habe gerade 1/3 Weizenmehl durch das Backprotein in meinem Hefeteig für den Milchreiskuchen ersetzt und habe das gleiche Backergebnis und den gleichen Geschmack wie bei 100% Weizen.
Die Dose lässt sich wieder gut und sicher vor Feuchtigkeit oder Ungeziefer verschließen, daher hat mich das Produkt überzeugt.”
“Das vegane Backprotein von BetterProtein kommt gut verpackt geliefert an. Die Substanz ist die gleiche wie ein Whey. Es bietet sich sehr gut zum backen an. Man sollte aber das Mehl nicht komplett weglassen, da es iwie trockener wird das Endprodukt.
Ich würde vielleicht die Hälfte ersetzen. Dann ist es auch geschmacklich besser finde ich. Der Preis ist auch völlig in Ordnung, da ich hier ein veganes Produkt erhalte.”
“Ich habe Backprotein schon bereits von einer anderen Marke verwendet und finde das eine tolle Alternative, um trotzdem Kuchen oder Brot zu genießen und dabei Kohlenhydrate einzusparen. Zudem enthält man durch Backprotein deutlich mehr Eiweiß.
Einfach 30-55% des Mehls im gewünschten Rezept durch das Backprotein ersetzen. Ansonsten bereitet man das Rezept ganz normal zu. Bisher sind mir ohne irgendwelche Einschränkungen Kuchen und Brot toll gelungen. Ich kann auch keinen anderen Geschmack wahrnehmen und habe bisher immer etwa 30% ersetzt.”
“Super um Kohlenhydrate zu sparen! Ich mische es mit Mehl! Die Verpackung ist sehr praktisch und es hat keinen Eigengeschmack! Funktioniert einwandfrei!
Preis-Leistung stimmt!”
