“Das Picanha ist sehr aromatisch, lecker und zart.
Kein Vergleich zu einem „normalen“ Tafelspitz vom Jungbullen.
Über offenem Feuer auf dem Spiess gegrillt-top Empfehlung!”
“Super Qualität, erst smoken und dann langsam auf Temperatur ziehen. Wird sicherlich nicht das letzte Stück sein das wir geholt haben. Schöner Biss, viel Aroma und trotzdem zart und saftig.”
“Der Tafelspitz vom Büffel bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das weit über die traditionelle Zubereitung als gekochtes Gericht in der österreichischen Küche hinausgeht. Obwohl er klassisch für das Kochen bekannt ist, zeigt sich der Tafelspitz auch in modernen Kochmethoden wie Sous Vide und kurz gebraten von seiner besten Seite.
Das Fleisch wird durch Sous Vide besonders zart und saftig, wobei die Aromen perfekt erhalten bleiben. Auch beim schnellen Braten entfaltet der Tafelspitz seinen vollen Geschmack und eine köstliche Textur. Die feine Marmorierung und die ausgezeichnete Qualität des Büffelfleisches machen diesen Schnitt zu einem wahren Genuss. Ein klarer Geheimtipp für alle, die auf der Suche nach neuen kulinarischen Erfahrungen sind!”
