“Abgesehen vom nur guten, nicht aber sehr guten, geschweige denn perfekten Schliff ist hier nichts zu meckern. Ausgewogen, wunderschön, liegt gut in der Hand und ist auf richtig hohem Qualitätsniveau. Für diesen Preis sowieso. Mein persönlicher Wehrmutstropfen war nur, dass ich das Messer noch in einigen Schritten nachschleifen musste. Das passiert schonmal, hat für mich aber nichts mit der Qualität zu tun. Es gleitet durch die zu schneidenden Lebensmittel wie durch weiche Butter. Mit wenig Druck lassen sich nach dem Schliff hauchdünne Tomatenscheiben schneiden, feinste Zwiebelwürfel und perfekte Karottenjulienne…
Ich liebe die Handhabe und möchte es nicht mehr missen.
Eine Kleinigkeit noch: Die Schutzhülle könnte man überdenken. Hier besteht, wenn man unachtsam ist, Gefahr dass man sich schneidet. Die Hülle ist nicht Passgenau, eher eine Art Universalumschlag. Wie man auf den Bildern erkennen kann, ist die Angelegenheit bzgl. Hülle knapp und eher suboptimal.”
“Sehr schönes Damastmesser das gut in der Hand liegt. Die Klingenform erlaubt einen durchgängig, sehr angenehmen, wiegenden Schneidevorgang. Der Abalone-Perlmutt Griff sieht von der Seite betrachtet sehr schön aus, in der Draufsicht verliert der Griff leider seine Schönheit und reduziert den Anblick auf ein durchsichtigen Plastikgriff. Ein schönes volles Naturmaterial (zum Beispiel Wurzelholz) wäre mir lieber gewesen, wenn verfügbar.”
