“Ein köstlicher Kabusecha des Kultivars Yabukita welcher frisch, grassig und würzig (erinnert mich etwas an Pfefferminz) schmeckt. Auch rein optisch kann man die Qualität sehen: ich habe selten so lange Tee Nadeln gesehen. Meine Zubereitungsempfehlung:
1. Aufguss: 4,5 Gramm Tee, 110 ml, 43 °C und 45 Sekunden Ziehzeit.
2. Aufguss: 100 ml, 45 °C und 10 Sekunden Ziehzeit.
3. Aufguss: 90 ml, 48 °C und 15 Sekunden Ziehzeit.
4. Aufguss: 80 ml, 53 °C und 30 Sekunden Ziehzeit.
5. Aufguss: 70 ml, 60 °C und 60 Sekunden Ziehzeit.
Nach Geschmack kann man die Blätter danach auch noch essen (entweder pur, im Joghurt oder mit Sojasoße oder Zitrone).
Fazit: ein sehr guter Kabusecha zu einem unschlagbaren Preis. Aber bitte einen Tee dieser Qualität nicht mit Zucker trinken :-D Durch die Beschattung hat er schon eine natürliche Süße.”
“Bin zum ersten Mal auf Sencha-Tee gestoßen, als ein Arbeitskollege aus Japan mir diesen empfohlen und angeboten hat. Seitdem hab ich mich mit Discount-Sencha zufrieden gegeben. Hab dann über einen Bekannten den „Friends of Tea“ Sencha geschenkt bekommen, der mit einem sehr intensiven und herben Geschmack daherkommt, welcher mit einer Prise Zucker einen super Start in den Tag ermöglicht.”
