“Ridset fedt, godt med krydderi på toppen og udsøgt BBQ marinade på bunden. Direkte varme med fedtet nedad, herefter indirekte til ca. 60°C centrumtemperatur Hvilet og skåret i fine skiver, voldsomt mør og fantastisk smag fra krydderi og marinade. Til info: Kalv er ikke min favorit, denne oplevelse overraskede dog (optøet fra frost) - Tak for den gode oplevelse Mr. Beef !! ”
