“Mr.Beef blander billeder sammen af både m/point og flat brisket så lad være med at stole på deres billeder. Puds mængden er åndssvag stor og så dårlig fordelt at det nærmest er umuligt at stege eller røge sådan et stykke ens. Meget skuffet og deres kundeservice giver der bare fingeren når du kontakter dem”
“Selvom Mr. Beefs hjemmeside (samt andre) klart gør opmærksom på at der er meget afpuds på en brisket bliver man alligevel overrasket når man går igang. På en steg på 4,85 fjernede jeg 1,6 kg fedt. Så 33% før den var kommet på grillen.
Yderligere var jeg uheldig da meget af fedtet sad midt i stegen så det var svært at beregne stegetiden da den nærmest blev delt på langs i 2 tynde stykker. Havde læst mig til at det ville tage 10-12 timer men allerede efter 6 timer var den klar. Det gav naturligvis lidt udfordringer med timing af aftensmad men lykkedes.
Og da vi først spiste var det en fornøjelse - kødet var meget smagfuldt og en speciel oplevelse med de lange fibre.”
“Som altid, virkelig godt kød.
Jeg stegte 2 brisket greater Omaha i 5 timer. Blev virkelig fantastisk mørt, og smagte praftfuldt. 8 kg passede perfekt til 15 pers. ( Der er en del svind).”
