“Lækker brisket. Første forsøg på weber smokey mountain, 12 timer low and slow. Kraftfuld smag, tydeligt kvalitetskød. Skal helt sikkert prøve det igen.”
“Vi afpudsede 1,5 kg fedt ud af et stykke brisket på 6 kg. Og da kødet blev langtidsstegt var der ca. 3,2 kg kød tilbage og en masse flydende fedt. Det er en meget dyr kiloprisen, samtidig med at vi ikke havde kød nok, så vi måtte supplere med andet. Vi har tidligere lavet bristet med MEGET mindre spild også købt hos jer. Det smagte lækkert, men kvaliteten var en skuffelse.”
