“1,5 kg fedt blev skåret væk inden grill. 9 timer ved 100 grader I kamado grill til kernetemp på 88 grader. De første 5 timer med røg. De sidste 4 i staniol. Til slut 2 timers hvil i flamingo termo boksen, som jeg modtog kødet i. Kan kun anbefales. ”
