“Det er næste som en mørbrad i mørheden men den har alligevel en lille smule mere smag. Vi griller ofte disse udskæringer som bøffer da de har en god størrelse til en person, og er alt super mørt. Kødet minder om oksemørbrad i mørheden og det er et fedt fattigt stykke kød. Pga. det lille fedt indhold har du ikke den kraftigt smag som feks på en ribeye, det passer godt til min kæreste. Skal jeg kræse lidt ekstra om denne bøf, pensjer jeg den engang hvert 2 minut under stegning med en BBQ Marinade, så den bliver endnu mere smagsfuld. ”
