“Gesunder Ersatz für Mehl.Der Teig wird etwas fester bei einem Verhältnis 1 Zeil Dinkelsbühl und 1 Teil Backprotein.Auch geschmacklich finde ich es etwas anders ,aber auch gut.Es ist eine gute Gelegenheit meinen Sonntagskuchen als Proteinquelle zu nutzen”
“Ich habe ca die Hälfte Mehl durch Bachprotein ersetzt.Der Teig wird etwas kompakter aber gut und schmeckt.
Ich werde es regelmäßig einsetzen,um den Sonntagskuchen eiweißreicher zu gestalten.”
“Ich habe das Gefühl es macht das Backgut weicher, aber stört mich nicht. Der Preis ist leider schon sehr hoch, also versuche ich es gezielt einzusetzen.”
