Hi, vielen Dank für dein Feedback!
Tatsächlich kann es für das Flocken im Kaffee einige Gründe geben, wie zum Beispiel der Säuregehalt des Kaffees.
Hellere, fruchtigere Röstungen haben im Durchschnitt einen höheren Säuregehalt. Die Säure reagiert mit dem pflanzlichen Protein und löst es aus.
Das vly zu Kaffee Verhältnis spielt auch eine Rolle. Je mehr vly, desto mehr können die pflanzlichen Proteine zusammenhalten und die Säure "abpuffern". Daher hilft es häufig auch, wenn man zuerst einen kleinen Schluck vly reintut und umrührt. Das machen häufig auch Barista wenn sie mit sehr sauren Röstungen arbeiten.
Dann gibt es noch den Kälteunterschied. Je geringer der Unterschied, desto besser. Wenn der "Schock" sehr groß ist, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass es ausflockt.
Bitte denke daher auch immer daran, die vly sorgfältig vor Verwendung zu schütteln, um eine gute Vermischung sicherzustellen.
Ein gewisser Absatz am Boden ist bei unseren Produkten normal. Natürlich ist so ein Ausflocken keine schöne Angelegenheit.
Auf der anderen Seite geben wir keine Stabilisatoren in unsere Produkte um so natürlich wie möglich zu bleiben. Gesundheitlich hat es jedoch keinen Einfluss.
Probier das doch gerne mal aus und gib uns Feedback dazu! 💚
hello@vlyfoods.com
