“Habe mir das Set gekauft, um das Schleifen von Hand zu üben. Ich muss sagen, nach einigen Videos und mehreren Klingen, konnte ich für meine Messer echt super Ergebnisse erzielen. Für Einsteiger und geduldige Menschen sehr gut geeignet.”
“...dass mit seinen 2 verschiedenen Schleifsteinen und dem Zubehör hilft die Messer zu schärfen.Mit der Diamantplatte kann man relativ schnell und einfach schärfen, vor allem wenn man die Winkelhilfe benutzt. Mithilfe des Nassschleifsteins kriegen die Messer den letzten Schliff.Für mich als Anfänger hat es relativ gut geklappt. Je mehr Messer man schleift desto einfacher wird es und desto besser wird das Ergebnis. Preislich ist es auch in Ordnung, dafür bekommt man 2 Schleifsteine mit Zubehör und eine Halterung die rutschfest und sicher steht.”
“Jetzt mal ne ehrliche Bewertung! Preis Leistung passt man bekommt was man bezahlt. Die Körnung ist sicher nicht die die drauf steht. Viel größer. Mann bekommt seine Messer scharf. Wollte ein Schleifset für zu Hause haben da ich die Messer nicht immer mit zur Arbeit nehmen wollte. Bin Tischler und Schleife seit Jahren alles selbst ( Stecheisen Sägen Fräser usw.) Also man bekommt was man bezahlt wer etwas hochwertige such ist hir falsch, muss aber dann auch deutlich mehr ausgeben.”
“Für den Hausgebrauch reicht eigentlich eine Körnung von 1000 und 400 um ein Haushaltsmesser wieder scharf zu bekommen. Hier bekommt noch einen Nassschleifstein mit Körnung 3000/8000. Damit wird es dann richtig scharf, wenn man es richtig macht.Es gibt ja diverse Vorrichtungen um ein Messer wieder zu schärfen, einige davon heißen bei uns in der Schleiferei nicht ohne Grund Messertöter. Für einen kurzen Moment ist die Klinge wieder scharf und irgendwann so kaputt, dass sie einen neuen Anschliff benötigt.Mit so einem Stein passiert das nicht, bzw. sollte es nicht passieren. Dafür ist hier unter anderem eine Winkelhilfe dabei, die dabei helfen soll, dass Messer im optimalen Winkel über den Stein zu führen. Wichtig ist hierbei immer, MIT GEFÜHL. Sonst sind Stein und Messer irgendwann hin.Die Winkelhilfe funktioniert hier leider nur bei größeren Messern, allerdings lassen sich kleine Messer auch ohne ganz gut schleifen.Für den normalen Nachschliff reicht der Trockenschleifstein völlig aus. Damit werden die Messer schon wieder ordentlich scharf.Der Nassschleifstein dient dann für den sogenannten Polierschliff, um das Messer richtig scharf zu machen. Hier sollte darauf geachtet werden, dass das Messer auch aus einem ausreichend harten Stahl gefertigt ist. Ansonsten kann es sein, dass die Schneide unter Umständen kippt und man zeitig wieder nachschleifen muss.Der Nivellierstein ist zum begradigen des Nassschleifsteins gedacht. Ich habe ihn noch nie benutzt, denn nutzt man die gesamte Fläche des Schleifsteins aus, trägt er sich recht gleichmäßig ab.Die beiden Silikonunterlagen sind ungemein praktisch, da damit die Steine sicher auf dem Untergrund liegen und so nicht verrutschen können. Denn im schlimmsten Fall kann man noch einmal komplett von Vorne anfangen, wenn der Schleifstein verrutscht.Für mich ein super Set und für den normalen Hausgebrauch schon sehr umfangreich. Die Winkelhilfe ist gerade am Anfang Gold wert und dass eine Anleitung fehlt finde eich nicht weiter tragisch. Hier gibt es genug Videomaterial im Internet und so schwer ist das auch nicht. Die ersten Versuche sollte man aber auf jeden Fall mit einem günstigen Messer machen.”
