“Starker Kontrast zwischen Nase und Gaumen.
In der Nase die Anmutung eines Passito-Süssweins, am Gaumen starke Anklänge eines trockenen Fino- oder Manzanilla-Sherrys. Die Aromen in Nase und Gaumen sind frei von Störungen und Fehlern, also kein bisschen "funky", wie sonst gerne mal bei Naturweinen.
Der Wein lebt von der Spannung zwischen Erwartung durch die geruchseindrücke und dem kompromisslos trocknen und unfruchtigen Gaumeneindrücken.”
“Schwierig ... schwierig zu mögen, schwierig zu beschreiben, freundlich ausgedrückt "anspruchsvoll", aber nicht so mein Ding. Das heisst nicht das der Wein schlecht ist, er hat nur meinen Geschmack nicht getroffen und ist ziemlich speziell.”
